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「鮭といえば時鮭」と言うくらい有名な鮭です。
5月中旬から7月中旬の期間が短い間にしか採れない身厚で脂の乗った大変貴重な鮭です。夏場に採れたものを塩漬けにして塩出しを行い塩加減を調節し、寒風にさらし旨味を引き出します。
鮭の種類も大変多く銀鮭・秋鮭・めじか鮭も大変美味しいのですが、
もう一ランク上を求めるなら・量より質にこだわって食べたい方は是非！！
当店自家製　『時知らず鮭』を1度ご賞味下さい。ご贈答にも大変喜ばれております。
新巻については11月30日までにご注文頂いたお客様に限らせていただきます。
1本1本すべて手造りの為ご予約されたお客様ご優先に販売させていただきます。